|
|
Aardappelpuree Met Gebakken Uitjes En Bieslook
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kruimige aardappelen; zout,peper; 1 grote ui; 50 gram boter; 1 bekertje creme fraiche (125 ml); 2 eetlepels fijngeknipte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en was de aardappels en snijd ze in ongeveer gelijke stukken. Breng de aardappels in een laagje koud water met wat zout in een diepe pan op hoog vuur aan de kook. Draai het vuur laag en kook de aardappels met het deksel op de pan in ca. 20 minuten gaar. Giet ze af. Schil ondertussen de ui en snijd hem in partjes. Verhit de boter in een kleine koekenpan en bak hierin op een matig hoog vuur de ui lichtbruin (ca. 3 minuten). Stamp de aardappels met een pureestamper heel fijn. Roer de gebakken ui, creme fraiche en de bieslook erdoor. Breng de puree op smaak met wat zout en peper.
|
|
|